খাদ্যতালিকা সর্ম্পকে সকল খবরাখবর পড়ুন - সর্বশেষ সংবাদ পড়ুন

আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার ২০ বা ৩০ শতাংশ হওয়া উচিত আমিষ। আমাদের অনেকের ধারণা, আমিষ কেবল মাংস খেলেই পাওয়া যায়। কিন্তু মাংস ছাড়াও আমিষের আরও নানান উৎস আছে। ধরা যাক, কেউ মাংস পরিহার করতে চান বা নিরামিষাশী হতে চান, তবে তাঁর আমিষের চাহিদা কীভাবে পূরণ হবে? ড

চুল পড়া নিয়ে অনেকেই দুশ্চিন্তায় থাকেন। চুলের অযত্ন, পুষ্টির ঘাটতি, বংশগতি ইত্যাদি কারণে চুল পড়ার সমস্যা হয়। কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলো চুল পড়া রোধে কিছুটা উপকার করে। চুল পড়া কমাতে এই খাবারগুলো খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন।চুল পড়া রোধে কিছু খাবারের নাম জানিয়েছে

সুস্থ মানুষের চেয়ে ডায়াবেটিক রোগীদের সব কিছুতেই ঝুঁকি একটু বেশি থাকে। তাই সুস্থতার জন্য তাদের নিজেদের সম্পর্কে একটু বাড়তি যত্নবান হওয়া আবশ্যক। তাই কিছু করণীয় হলো► খাদ্যতালিকা অনুযায়ী বিধি-নিষেধ মেনে প্রতিদিনের খাবার

দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় লাল বা সাদা আটার তৈরি খাবার খেয়ে থাকেন অনেকেই। লাল কিংবা সাদা দুটোই গম পিষে তৈরি করা হয়। গমের খোসাসহ যেটা তৈরি হয় তা লাল আটা আর খোসা ছাড়ানো রিফাইন করে তৈরি করা হয় সাদা আটা। ধবধবে সাদা...বিস্তারিত

চিনি, শর্করা, সুগার - যে নামেই ডাকুন, গত কয়েক দশকে বিজ্ঞানী আর ডাক্তারদের ক্রমাগত সতর্কবার্তার ফলে এটা হয়ে দাঁড়িয়েছে জনস্বাস্থ্যের এক নম্বর শত্রু। সরকার এর ওপর কর বসাচ্ছে। স্কুল আর হাসপাতালগুলো খাদ্যতালিকা থেকে একে বাদ দিয়ে দিচ্ছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন:

আমাদের দেশে দুই রকম কুমড়া পাওয়া যায়। একটি মিষ্টিকুমড়া আরেকটি চালকুমড়া। খাদ্যতালিকায় নিয়মিত মিষ্টি ও চালকুমড়ার উপস্থিতি আপনাকে রাখতে পারে অনেক অসুখ-বিসুখ থেকে দূরে। পুষ্টিগুণে ভরপুর ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী মিষ্টিকুমড়া ও চালকুমড়ার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্ত

শাকসবজি খেলে আমাদের শরীর যেমন সুস্থ থাকে, তেমনি পুষ্টিচাহিদাও পূরণ করে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় নানা রকমের সুস্বাদু শাকসবজি থাকা উচিত। ঢ্যাঁড়স ও করলা এমন একটি সবজি যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। দুটো সবজিই রান্না করতে তুলনামূলক কম সময় লাগে। পুষ্টিগুণে ভর

গর্ভাবস্থায় পুষ্টির বিষয়টিতে গুরুত্ব দেওয়া খুব জরুরি। আর এই চাহিদা পূরণে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া প্রয়োজন; ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যতালিকা প্রয়োজন।গর্ভাবস্থায় পুষ্টি ঠিকঠাক রাখতে আয়োডিন জরুরি। একজন গর্ভবতী মায়ের দৈনিক ২২০ এমসিজি আয়োডিন প্রয়োজন। আয়োডিনের অভাবে শরীরে

স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া যেকোনো মানুষের জন্য উপকারী। অনেকে ভাবেন, স্বাস্থ্যকর খাবার বেশ দামি। তবে ফাস্টফুড বা জাঙ্ক ফুডের তুলনায় কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাবারের দাম তেমন বেশি নয়।আসলে নারী-পুরুষ উভয়েরই খাদ্যতালিকায় স্বাস্থ্যকর খাবার রাখা উচিত এবং খাওয়ার ক্ষেত্রে

আর মাত্র দিন দশেক পর পবিত্র ঈদুল আজহা। তখন প্রায় সোয়া কোটি গবাদিপশু কোরবানি হবে। কোটি কোটি ধনী-দরিদ্র মানুষের খাদ্যতালিকায় যুক্ত হবে কোরবানির মাংস। কিন্তু গরুকে অস্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় মোটাতাজা করে অতি মুনাফা অর্জনের লক্ষেয স্টেরয়েড গ্রুপভুক্ত ডাইক্লোফেনাক,

ওজন কমাতে খাদ্যতালিকা থেকে ঘি বাদ দেওয়া সাধারণ ধারণা হলেও আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে উল্টো।

পেঁপে খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। এটি হজম ভালো করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ত্বক ভালো রাখে। এই স্বাস্থ্যকর খাবারটিকে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা।প্রতিদিন পেঁপে খাওয়ার কিছু উপকারিতার কথা জানিয়েছে জীবনধারাবিষয়ক ওয়েবসাইট বোল্ডস্কাই।

বাংলাদেশের মতো ভারতের ত্রিপুরা রাজ্যের বেশির ভাগ মানুষেরই প্রধান খাবার ডাল, ভাত, সবজি ও মাছ। সে অঞ্চলের মানুষের খাদ্যতালিকায় সবজি দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। যেকোনো খাবারকে পরিপাকের মাধ্যমে শরীরের উপযোগী করে তোলার জন্য সবজির জুড়ি নেই। সবজি যে কেবল খাবার পরি

প্রবাদ রয়েছে, মাছে ভাতে বাঙালি। বাঙালির খাদ্যতালিকায় মাছ একটি অন্যতম খাদ্যোপাদান। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মজাদার একটি মাছের রেসিপি। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি তৈরি করাও সহজ। তাহলে জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন দই মাছ।উপকরণ১। রুই মাছ এক কেজি২। পেঁয়াজ বা

আপনি কি প্রায়ই পেট ও বুক জ্বালাপোড়ার সমস্যায় ভোগেন? খাওয়ার পর কি পেট ফাঁপা বা ফোলা ভাব হয় আপনার? উত্তর হ্যাঁ হলে আপনি হয়তো এসিডিটির সমস্যায় ভুগছেন।এসিডিটি ও বুক জ্বালাপোড়া একটি প্রচলিত সমস্যা। তবে কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলো খাদ্যতালিকায় রাখলে এসিডিটির সমস্য

কচু শাক অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। এই শাকের উপকারিতা অনেক। খাদ্যতালিকায় কচু শাক অনেকেরই পছন্দ। কচু শাক অনেকভাবে রান্না করা যায়। তবে বিশেষ করে ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক অনেক সুস্বাদু। আজ তাই ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্নার কৌশল রইল আপনাদের জন্য।উ

আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা চিনি বা মিষ্টি জাতীয় খাবার খুব পছন্দ করেন। শুধু বড়রাই নয়, ছোটরাও মিষ্টি খেতে ভালোবাসে। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে, চিনি খাওয়ার চেয়ে না খাওয়াটাই বেশি উপকারী। এমনকি চিনিকে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিলে বেশ কিছু জটিল রোগও...বিস্তারিত

রোজার মাসে তিনটি সময়ের মাধ্যমে খাবার খাওয়া হয়ে থাকে। সাহ্‌রি, ইফতার ও রাতের খাবার। এই তিনটি সময়ের মধ্যে রোজাদারকে তাঁর দৈনিক পুষ্টি চাহিদা পূরণ করতে হয়। তাই সুষম খাদ্যতালিকা নির্বাচন অনেক জরুরি। নানা রকম পুষ্টিকর খাবার দিয়ে ইফতার করলে শরীরের পুষ্টি চ

গ্রীষ্মকালে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে তরমুজের জুড়ি নেই। এতে প্রচুর পরিমাণে জলীয় অংশ আছে, যা দেহের পানির চাহিদা পূরণ করতে সহায়তা করে। তাই গ্রীষ্মকালের খাদ্যতালিকায় তরমুজ রাখা উচিত। তরমুজের কিছু গুণ নিয়ে আজকের টিপস।পুষ্টিগুণতরমুজে

জাফরান একটি মসলা হলেও এর গুণ বলে শেষ করা কঠিন। জাফরানের কিছু গুণ নিয়েই আজকের টিপস।ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেজাফরানে আছে ম্যাঙ্গানিজ, যা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় অল্প পরিমাণে জাফরান রাখলে উপকার

সব ধরনের শাকসবুজ পাতাযুক্ত সব ধরনের শাক ওজন কমাতে সাহায্য করে। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কোনো না কোনো শাক রাখা ভালো। এতে আছে প্রচুর আয়রন আর ভিটামিন, যা ওজন কমানোর পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি পূরণে সহায়তা করে।ফুলকপি

এ এক মারণখেলা। তাঁরা খেলছেন আর আমরা হচ্ছি ভুক্তভোগী। কত সহজেই তাঁরা বলেন এসব অপকর্মের কথা। কত সহজে বলেন তাঁরা আমাদের প্রতিদিনের খাবারে বিষ মেশাচ্ছেন।আমাদের প্রতিদিনকার খাদ্যতালিকায় থাকা নানা সবজিতে হরহামেশাই ব্যবহার

যারা ইতিমধ্যেই অতিরিক্তি ওজনের কারণে চিন্তায় রয়েছেন, আবার নিয়মিত জিমে যাওয়ারও সুযোগ পান না, তারা কী করবেন? সেক্ষেত্রে তাদের নিয়মিত অল্পবিস্তর হাঁটাহাঁটি তো করতেই হবে, সেই সঙ্গে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে

ছাগলে কীনা খায়... ছাগলের খাদ্যাভ্যাস নিয়ে এ ধরনের একটি বাংলা প্রবচন চালু আছে। কিন্তু এ বিষয়ে এখন মাছও খুব একটা পিছিয়ে নেই! প্ল্যাস্টিক বোতল, লাইটার, চিরুনি আরও কত কী... হ্যাঁ, প্রবচনটি এভাবেই পাল্টে যাবে যদি আপনি এই খাদ্যতালিকায়

সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণা পত্র অনুসারে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মাংস এবং উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য বেশি মাত্রায় থাকলে পুরুষ এবং নারী, উভয়েরই কলোরেকটাল বা মলাশয় ও পায়ুপথের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বৃদ্ধি পায়।

আপনি কি প্রায়ই এসিডিটির সমস্যায় ভোগেন? যদি তাই হয়, তবে কিছু খাবার আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করুন। এগুলো এসিডিটির সমস্যা কমাতে কাজে দেবে। এসিডিটি কমায় এমন কিছু খাবারের নাম জানিয়েছে জীবনধারা বিষয়ক ওয়েবসাইট বোল্ডস্কাইের স্বাস্থ্য বিভাগ।দুধপাকস্থলীর এসিডিটি থেকে

ত্বক ভালো রাখতে হলে কি কি করা উচিত? শুধুই কি ক্রিম বা প্রসাধনীর সাহায্য নিতে হবে? এরকম কিছু ভাবলে সেটা ভুল। কারণ, ত্বক ভালো রাখতে হলে সবার আগে খাদ্যাভ্যাসে বদলাতে হবে। ত্বক এবং শরীরকে ভালো রাখতে হলে সবার আগে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ

মাছে-ভাতে বাঙালির ডাল ছাড়া দুবেলার খাবারে তৃপ্তি পাওয়া সম্ভব কিনা সে বিষয়ে বিতর্ক থাকতে পারে। তবে ডালের পুষ্টিগুণ নিয়ে কোনো বিতর্কের অবকাশ নেই। তাই খাদ্যতালিকায় ডাল রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।

শীতের এই সময়ে অনেকেই বিভিন্ন শারীরিক সমস্যায় ভোগেন। এর মধ্যে জ্বর, সর্দি, কাশি তো রয়েইছে। সাম্প্রতিক এক গবেষণা জানাচ্ছে, যদি ৬টি খাবার বুঝেশুনে খেতে পারেন এবং নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন,

আমাদের শরীর সুস্থ ও শক্তিশালী রাখতে খাদ্যতালিকা হওয়া চাই নির্ভেজাল। এরইমধ্যে কিছু খাবার রয়েছে যা আমাদের শরীরে মুহূর্তেই শক্তি যোগায়। এবং এই খাবারগুলো আমাদের খুব চেনা। হঠাৎ শরীর দুর্বল অনুভব করলে খেতে পারেন এর যেকোনো একটি খাবার।

যারা করে তারাই বোঝে যে পৃথিবীর সবচেয়ে কঠিন কাজের একটি নিঃসন্দেহে ওজন কমানো। নানাবিধ ব্যায়াম আর খাদ্যতালিকা পাকাপোক্তভাবে মেনে চললেও অনেকের অগ্রগতি তেমন চোখে পড়ে না।অনেকেই বেশ সহজে ওজন কমাতে পারে। তবে অধিকাংশের মতে, ওজন

কখনো ভেবেছেন, জাপানিরা কেন স্থূলকায় হয় না! বিশেষজ্ঞরা বলছেন, জাপানের মানুষ একটি বিশেষ কৌশলে এমন ফিট দেহ ধরে রাখে। এর জন্য কিন্তু তাদের শরীরচর্চা কেন্দ্রে গিয়ে ঘাম ঝরাতে হয় না! খাদ্যতালিকায় বিশেষ কোনো খাবারও দরকার পড়ে না।

সারা দিনের সতেজতার জন্য দিনের শুরুর খাবারটি গুরুত্বপূর্ণ। সকালের খাদ্যতালিকায় কেউ খান ব্রাউন ব্রেড, কেউ হোয়াইট ব্রেড। আসলে কোনটি খাবেন?পুষ্টিবিদ আখতারুন নাহার বলেন, হোয়াইট ব্রেডে আঁশের পরিমাণ কম, এর গ্লাইসেমিক সূচকও বেশি। হোয়াইট ব্রেড তৈরিতে সাধারণত ময়দার

‘ওজন কমানোর খাবার’- বিষয়টাই হতাশাজনক। ওজন কমানোর জন্য পছন্দের অনেক খাবারই খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিতে হয়। তবে ব্যতিক্রমও আছে।

শাকসবজি, একসময় ডুবিয়ে খেতাম কবজি—এ রকম কবিতার পঙ্‌ক্তি সত্যি হওয়ার দিন ঘনিয়ে এল বলে। কারণ, বাজারে সবজির আকাশছোঁয়া দাম। মধ্যবিত্ত-নিম্নমধ্যবিত্তদের নিয়মিত খাদ্যতালিকায় মাছ-মাংস অনেক আগেই বিদায় নিয়েছে, এখন শাকসবজিও সেই পথ অনুসরণ করছে। যে হারে সবজ

ওজন কমানোর ক্ষেত্রে অনেকেই বিভিন্ন ভুল করে থাকেন। খাবার খাওয়া বাদ দেন বা খুব কঠিন ব্যায়াম করেন। তবে সত্যি হলো, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসই ওজনাধিক্যের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সম্প্রতি এক গবেষণার ফলে বলা হয়, যাঁরা খাদ্যতালিকায় নিয়মিত বাদাম রাখেন, তাঁদের ওজন

অতিরিক্ত ক্যালরি ঝরাতে চাইলে খাদ্যতালিকায় রাখুন কাঠবাদাম, হেইজলনাট, ‍পেস্তা, আখরোট বা চীনাবাদাম। এগুলো শুধু ওজনই কমায় না পাশাপাশি ওজন বৃদ্ধিও ঠেকাতে পারে।.

চর্বিযুক্ত খাবার, ফাস্টফুড, দীর্ঘক্ষণ বসে থাকা- এই ধরনের কারণ ছাড়াও খাদ্যতালিকায় প্রোটিন কম থাকা বা মানসিক চাপের কারণে দেহের মধ্যভাগ বাড়তে পারে।

শরীরের নানা স্থানে অনেকেরই ব্যথা তৈরি হয়। এসব ব্যথায় অনেকেরই স্বাভাবিক কাজকর্মে ব্যাঘাত ঘটে। তবে কয়েকটি খাবার ও মসলা যদি আপনার খাদ্যতালিকায় রাখেন তাহলে এসব ব্যথা সহজে আক্রমণ করবে না। এগুলো হলো-আদাআদা মানুষের শরীরের রোগ

এই সময়ে দুটি পরিচিত ফল পেয়ারা ও আমড়া। যদিও এখন বছরব্যাপী পেয়ারা পাওয়া যায়। দুটি ফলেই রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি, যা আমাদের ত্বক এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অল্প পরিমাণে হলেও ভিটামিন সি থাকা প্রয়োজন। সে হিসেবে এ মৌসুমে পেয়ারা

হাড় শক্ত রাখতে দুটো উপাদান বেশি প্রয়োজন। সেগুলো হলো ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি। ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁত গঠনে সাহায্য করে। আর ভিটামিন ডি ক্যালশিয়ামের শোষণ বাড়ায় এবং হাড় ভালো রাখতে উপকার করে। তাই ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাবার খাদ্যতালিকায় রাখা প্রয়োজন।হাড়

সুস্থ-সবল থাকতে সঠিক খাবার নির্বাচনের বিকল্প নেই। নারীদের ক্ষেত্রে প্রতি মাসে ঋতুস্রাবের একটি বিষয় থাকে। আবার প্রবীণ বয়সে হাড় ক্ষয়ের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়ে। তাই প্রথম থেকেই সঠিক খাবার নির্বাচন করা জরুরি।কী ধরনের খাবার নারীদের খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত?

বর্ষাকালে হুটহাট অসুখ এসে হানা দিতে পারে। কারণ বর্ষাকালে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খাদ্যতালিকায় সবচেয়ে বেশি যা থাকা প্রয়োজন তা হলো ভিটামিন। তাই চলুন জেনে নেই, বর্ষাকালে খাদ্যতালিকায় কোন খাবারগুলো রাখবেন।

বিশ্বের সর্বকালের দ্রুততম মানব হিসেবে উসাইন বোল্ট পরিচিত। দৌড়ে অপ্রতিদ্বন্দ্বী এ গতিদানব বিশ্বরেকর্ড করেছেন বহুবার। স্বভাবতই প্রশ্ন আসে, তিনি কী খেয়ে এত গতি অর্জন করেছেন? তবে শুধু বোল্টই নন, আরও বহু খেলোয়াড় রয়েছেন, যারা

বর্ষায় হজম প্রক্রিয়া এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কিছুটা কমে যায় যার প্রভাব পড়ে ত্বকের উপরও। তবে এই সময় খাদ্যতালিকায় কিছু খাবার যুক্ত করা গেলে তা ত্বকের দীপ্তি ধরে রাখতে সাহায্য করবে।

ডায়াবেটিস মানেই সবরকম মিষ্টি খাবারকে বিদায় জানাতে হয়। এমনকি মিষ্টি জাতীয় ফলও খাদ্যতালিকা থেকে বাদ পড়ে। কারণ বেশিরভাগ লোকেরই ধারণা, মিষ্টি জাতীয় খাবার খেলে ব্লাড সুগারের সমস্যা আরও বেড়ে যায়। কিন্তু আমরা কয় জন জানি যে, এমন কিছু

ডাল ছাড়া ভাত খাওয়া হয় না? হতেই পারে। বাঙালির খাদ্যতালিকায় নিয়মিত পছন্দের খাবার এটি। কিন্তু কোনো পশ্চিমা তারকা যদি বাঙালির মতো করে রান্না ডাল খান, ব্যাপারটা সত্যিই অবাক করার মতো! হ্যাঁ, সত্যি। মার্কিন গায়িকা মাইলি সাইরাস আছেন এই তালিকায়। মাইলি যে শাকসবজিপ্

কালচে লাল পেঁয়াজ পাকস্থলী ও স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। আমাদের নিয়মিত খাদ্যতালিকাগত জিনিসগুলোর মধ্যেই রয়েছে সেই ক্ষমতা। এমনটাই জানিয়েছেন অন্টারিও কানাডা গুয়েলফ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক তথা ডাক্তারি ছাত্র আব্দুল মনেম

আগামী শুক্রবার সেই প্রতীক্ষিত দিন। দীর্ঘদিনের বান্ধবী আন্তোনেলা রোকুজোর সঙ্গে বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ হবেন লায়োনেল মেসি। গোটা ফুটবল দুনিয়ার নজর থাকবে রোজারিওর সিটি সেন্টার ক্যাসিনো কমপ্লেক্সের দিকে। এখানেই বসছে বিয়ের

পবিত্র রমজান মাস শুরু হয়ে গেছে। রোজাদারদের তো সারা দিন না খেয়ে থাকতে হয়, ফলে অনেকেই মনে করেন, এই মাসে খাদ্যতালিকায় দৃষ্টি না দিলেও চলবে। অন্য সময়ে যাঁরা ডায়েট করেন, তাঁদের সাধারণত ঘণ্টায় ঘণ্টায় কিছু না কিছু খেতে হয়। রমজান মাসে তাঁরা বুঝে উঠে পারেন না, কীভ