কালোজিরা সর্ম্পকে সকল খবরাখবর পড়ুন - সর্বশেষ সংবাদ পড়ুন

আমিনুর রহমান হৃদয় : তিনি একজন বিএসসি কম্পিউটার ইঞ্জিনিয়ার। পড়াশোনা শেষ করে রাস্তায় রাস্তায় ঘুরে বিক্রি করছেন খাঁটি মধু, ঘি, কালোজিরার তেল।

পাবনার চাটমোহর উপজেলার মথুরাপুর ইউনিয়নে জহুরুল ইসলাম দীর্ঘদিন ধরে মধু সংগ্রহ করছেন। তাঁর মোট ১০০ মৌমাছির বাক্স রয়েছে। সরিষা, ধনে, কালোজিরা ফুল এবং আম-লিচুর মুকুলের মধু তিনি সংগ্রহ করেন। মধু সংগ্রহ করতে তিনি এক স্থানে প্রায় দুই মাস অপেক্ষা করেন। দুই মাস পর

শুধু খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতেই নয়, আয়ুর্বেদিক ও কবিরাজি চিকিৎসাতেও কালোজিরার ব্যবহার হয়। কালোজিরার বীজ থেকে একধরণের তেল তৈরি হয়, যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে আছে ফসফেট, আয়রন এবং ফসফরাস। এছাড়াও কালোজিরা বিভিন্ন

কালোজিরা শুধু মসলা জাতীয় ফসল নয়- মৃত্যু ছাড়া সব রোগের মহৌষধ- গ্রামে এমন কথার প্রচলন রয়েছে। এই মহৌষধ মাদারীপুর জেলায় চলতি মৌসুমে নির্ধারিত লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে প্রায় সাতগুণ বেশি জমিতে চাষ হয়েছে। এবার জেলার কালোজিরা চাষিদের

কালোজিরা শুধু মসলা জাতীয় ফসল নয়মৃত্যু ছাড়া সব রোগের মহৌষধ- গ্রামে এমন কথার প্রচলন রয়েছে। এই মহৌষধ মাদারীপুর জেলায় চলতি মৌসুমে নির্ধারিত লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে প্রায় সাত গুণ বেশি জমিতে চাষ হয়েছে। এবার জেলার কালোজিরা

সরিষা ও কালোজিরার মধ্যে মিল হলো, দুটোই তেলবীজ। এ ছাড়া আরেকটি মিল হলো, দুটোই ভর্তা বানিয়ে খাওয়া যায়। এর বাইরে আর কোনো মিল নেই বলেই জানালেন পুষ্টিবিদ আখতারুন্নাহার আলো। সরিষার তেল রান্নায় ব্যবহার করা যায়, ভর্তায় কিংবা ঝালমুড়িতে কাঁচাও খাওয়া যায়। তবে কালোজির