ইলিশ মাছ সর্ম্পকে সকল খবরাখবর পড়ুন - সর্বশেষ সংবাদ পড়ুন

ইলিশ মাছের আসল ঘ্রাণ ও স্বাদ পেতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।

ইলিশ মাছ বড় হওয়ার সুযোগ দিতে জাটকা কেনাবেচায় নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে সরকার। আগামী ৩০ জুন পর্যন্ত সারা দেশের নদ-নদীতে জাটকা ধরা ও বেচাকেনা করা যাবে না। নিষেধাজ্ঞা অমান্য করলে কারাদণ্ড ও অর্থদণ্ডের বিধান রাখা হয়েছে। তবে বড় আকারের

চাঁদপুর সদর উপজেলার একটি গোয়াল ঘর থেকে পাঁচ টন ইলিশ মাছ জব্দ করেছে স্থানীয় প্রশাসন। আজ শুক্রবার সন্ধ্যায় উপজেলার রাজ রাজেশ্বর ইউনিয়নের সাত নম্বর ওয়ার্ড সদস্য জাহাঙ্গীর হোসেনের বাড়ির গোয়াল ঘরে অভিযান চালিয়ে এসব ইলিশ জব্দ করা হয়।স্থানীয় প্রশাসন সূত্রে জানা

চাঁদপুরে এক ইউপি সদস্যের বাড়ি থেকে বিপুল পরিমাণ ইলিশ মাছ জব্দ করেছে পুলিশ। অভিযান চলাকালে পুলিশের উপর হামলা চালানো হয়।

মুন্সিগঞ্জের শ্রীনগর উপজেলায় পদ্মা নদীতে ইলিশ মাছ ধরার অপরাধে ২৫ জেলেকে আর্থিক জরিমানা করেছেন ভ্রাম্যমাণ আদালত। বৃহস্পতিবার বিকেল থেকে রাত পর্যন্ত অভিযান চালিয়ে এই জরিমানা করেন শ্রীনগর উপজেলা সহকারী কমিশনার (ভূমি) মো. ফয়েজুল ইসলাম। এ সময় ১৫০০ কেজি মা ইলিশ

ইলিশ প্রজনন মৌসুমে ইলিশ মাছ শিকার নিষিদ্ধ করা হলেও পাবনা ঈশ্বরদীতে পদ্মা নদীতে কারেন্ট জাল দিয়ে মাছ শিকার করার অপরাধে অভিযান চালিয়ে তিন জেলেকে আটক, প্রায় এক লাখ মিটার কারেন্ট জাল জব্দ ও ১৫ কেজি ইলিশ উদ্ধার করা হয়েছে।গতকাল

গোপালগঞ্জ প্রতিনিধি : গোপালগঞ্জের কাশিয়ানী উপজেলায় নিষেধাজ্ঞা অমান্য করে ইলিশ মাছ বিক্রির অপরাধে কৃষ্ণ বিশ্বাস (৪৫) নামে এক জেলেকে ১৫ হাজার টাকা জরিমানা করেছে ভ্রাম্যমাণ আদালত।

মুন্সিগঞ্জের লৌহজংয়ে জেলেদের ভয় দেখিয়ে ইলিশ মাছ ও টাকা আদায়ের অভিযোগে পুলিশের এক সহকারী উপপরিদর্শকসহ (এএসআই) তিনজনকে জেল-হাজতে পাঠানো হয়েছে। আজ শুক্রবার সকাল ১০টার দিকে উপজেলার সামুর বাড়ি এলাকায় স্থানীয় লোকজন তাঁদের আটক করে পুলিশে সোপর্দ করে।গ্রেপ্তার ব্য

বগুড়ার ধুনট উপজেলার ভান্ডারবাড়ি ইউনিয়নে যমুনা নদী থেকে ইলিশ মাছ শিকারিদের প্রায় এক হাজার মিটার জাল আটক করেছেন মৎস্য কর্মকর্তারা। বৃহস্পতিবার সকালে যমুনা নদীর শহড়াবাড়ি, বানিয়াজান ও পুকুরিয়া ঘাট এলাকায় অভিযান চালিয়ে অর্ধশত

নিজস্ব প্রতিবেদক, টাঙ্গাইল : নিষেধাজ্ঞা অমান্য করে টাঙ্গাইলের নাগরপুরে ইলিশ মাছ শিকার ,বহন ও বিপণন বিরোধী অভিযান পরিচালিত হয়েছে।

ইলিশ মাছের প্রজনন মৌসুম উপলক্ষে পদ্মা নদীতে মা ইলিশ শিকারেসরকারিভাবে নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছে। কিন্তু ঈশ্বরদীতে পদ্মা নদী থেকে গোপনে রাতে মাছ শিকার করা হয়-এমন সংবাদের ভিত্তিতে উপজেলা প্রশাসনের পক্ষ থেকে অভিযান চালিয়ে

নিষেধাজ্ঞা অমান্য করে চাঁদপুরে মেঘনা নদীতে ইলিশ মাছ ধরার অপরাধে ৬ জেলেকে এক বছর করে বিভিন্ন মেয়াদে কারাদণ্ড দিয়েছে ভ্রাম্যমাণ আদালত।

মানিকগঞ্জের শিবালয়ের পদ্মা-যমুনায় অবৈধভাবে ধরা ইলিশ অভিনব কায়দায় ক্রয়-বিক্রয় করা হচ্ছে। এ সময় একশ্রেণির ক্রেতা-বিক্রেতা ইলিশ বহন করার জন্য স্কুলব্যাগ, লাগেজ, মাটির কলস, কাপড় ও ছালার থলে ব্যবহার করছে। এ ছাড়া ইলিশ মাছ বহনের

পাবনা প্রতিনিধি : মা ইলিশ মাছ রক্ষায় সরকার ঘোষিত নিষেধাজ্ঞা অমান্য করে পাবনার সুজানগর ও আমিনপুরে পদ্মা নদীতে ইলিশ মাছ ধরায় ১৪ জেলেকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে।

ভোলা সংবাদদাতা : নিষেধাজ্ঞা উপেক্ষা করে ভোলার নদীতে ইলিশ মাছ ধরার অপরাধে ১০ জেলেকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে।

আজ থেকে ২২ দিন ইলিশ মাছ ধরা নিষিদ্ধ। এ সময়ের মধ্যে প্রজনন-ক্ষম ইলিশ সমুদ্র থেকে নদীতে এসে যাতে ডিম ছেড়ে নিরাপদে সমুদ্রে ফিরে যেতে পারে সেজন্য মাছ ধরা বন্ধ রাখা হয়েছে। এত কী লাভ হবে?

প্রজনন মৌসুম উপলক্ষে দেশে টানা ২২ দিন ইলিশ মাছ ধরা, বাজারজাতকরণ ও সংরক্ষণ নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হয়েছে। গতকাল শনিবার দিবাগত মধ্যরাত থেকে আগামী ২৮ অক্টোবর পর্যন্ত এ নিষেধাজ্ঞা চলবে বলে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় জানিয়েছে।মৎস্য অধিদপ্তরের মহাপরিচালক আবু সাইদ

মানিকগঞ্জের শিবালয়ে আরিচা সৌখিন মৎস্য শিকারী সমিতির আয়োজনে নিষিদ্ধ সময়ে ইলিশ মাছ না ধরার বিষয়ে সচেতনতামূলক র্যালি বের করা হয়।আজ শনিবার সকালে এ সচেতনতামূলক র্যালিটি বের করা হয়।জাতীয় সম্পাদ ইলিশ মাছ রক্ষা করতে করব

আগামী ৭ অক্টোবর থেকে ২৮ অক্টোবর পর্যন্ত সারা দেশে ইলিশ মাছ ধরা নিষিদ্ধ করা হয়েছে। এই সময়ে কেউ মাছ ধরার চেষ্টা করলে কঠোর ব্যবস্থা নিবে পুলিশ।আজ মঙ্গলবার মিরপুরে নৌপুলিশের সদর দপ্তরে এই সংক্রান্ত একটি বিশেষ বৈঠক অনুষ্ঠিত

সচিবালয় প্রতিবেদক : প্রজনন মৌসুমে ইলিশ মাছ সংরক্ষণে আজ ১ থেকে ২২ অক্টোবর পর্যন্ত ইলিশ ধরা, পরিবহন, মজুদ, বাজারজাতকরণ ও বিক্রি নিষিদ্ধ করেছে সরকার। 

বাংলাদেশের নদনদী থেকে শুরু করে মোহনা ও সমুদ্রে এখন ঝাঁকে ঝাঁকে ধরা পড়ছে ইলিশ মাছ। কি কারণে এমন পরিস্থিতির তৈরি হয়েছে?

বর্তমানে পদ্মা নদীর মাদারীপুর অংশে তিনটি ইউনিয়নের কয়েক শ জেলেদের জালে প্রচুর ডিমওয়ালা ইলিশ ধরা পরছে। এর ফলে মাদারীপুরের বিভিন্ন হাট-বাজারে প্রচুর ডিমওয়ালা ইলিশ মাছ পাওয়ায় যাচ্ছে। বাজারে মাছের সরবরাহ বিগত কয়েক মাসের

চাঁদপুরে একটি ইলিশ মাছ সাড়ে নয় হাজার টাকায় বিক্রি হয়েছে। চাঁদপুর সদরের মেঘনা নদীর পাশে বাংলাবাজারে আজ সোমবার মাছটি বিক্রি হয়।রোববার রাতে মেঘনা নদীতে ৩ কেজি ২০০ গ্রাম ওজনের একটি ইলিশ মাছ জেলেদের জালে ধরা পড়ে। সোমবার বাংলাবাজারে মাছটি বিক্রির জন্য আনা হয়। ব

ইলিশের পূর্ণাঙ্গ জীবনরহস্য উন্মোচন করেছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা। এই সফলতা কিভাবে ইলিশ মাছের উৎপাদন বাড়াতে ভূমিকা রাখবে?

বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। বাঙালির সবচেয়ে পছন্দের মাছও ইলিশ। তেমনি ভারত, মিয়ানমারসহ দক্ষিণ এশিয়াজুড়েও এই মাছটি জনপ্রিয়। ইলিশের সবচেয়ে বড় আধার বাংলাদেশ। বৈশ্বিক ইলিশ আহরণের ৭০ শতাংশই হয় বাংলাদেশে। বাংলাদেশের জাতীয় এই মাছ

বিশ্বে প্রথমবারের মতো উন্মোচিত হয়েছে ইলিশ মাছের পূর্ণাঙ্গ জীবন রহস্য। বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) ফিশারিজ বায়োলজি অ্যান্ড জেনেটিক্স বিভাগের অধ্যাপক ড.

নিজস্ব প্রতিবেদক, ময়মনসিংহ : ইলিশ মাছের পূর্ণাঙ্গ জীবনরহস্য উন্মোচিত হয়েছে। বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) ফিশারিজ বায়োলজি অ্যান্ড জেনেটিক্স বিভাগের অধ্যাপক ড. মো. সামছুল আলমের নেতৃত্বে গবেষণায় এই সাফল্য এসেছে।

ইলিশ মাছের জীবনরহস্য উন্মোচন (জিনোম সিকোয়েন্স) করেছে বাংলাদেশের বিজ্ঞানীদের দুটি দল। তবে তারা পৃথকভাবে গবেষণা করে এই সাফল্য পেয়েছে। এই সফলতা ইলিশ মাছের সংরক্ষণ ও উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে বলে মনে করছেন বিজ্ঞানীরা। একই সঙ্গে তা ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য

আসামের জাতীয় নাগরিক নিবন্ধন (এনআরসি) নিয়ে খেপে আছেন পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। গতকাল সোমবার এক বক্তব্যে তিনি বলেন, ‘ইলিশ মাছ, জামদানি শাড়ি উদ্বাস্তু না অনুপ্রবেশকারী?’রাজ্য বিধানসভার নিজের কক্ষে সাংবাদিকদের মমতা এ কথা বলেন।

পটুয়াখালীতে গতকাল শুক্রবার সকালে ৯ হাজার টাকায় একটি ইলিশ মাছ বিক্রি হয়েছে। আগের দিন বৃহস্পতিবার শহরের নতুন বাজারে দুই কেজি ৩০০ গ্রাম ওজনের মাছটি ওঠার পর রীতিমতো হৈচৈ পড়ে যায়।জানা যায়, মো. জসিম মাঝি নামের এক জেলের জালে পায়রা

এখন ইলিশের মৌসুম। ঈদের খাবারের তালিকায় অনায়াসে রাখতে পারেন ইলিশ মাছ। ইলিশের রান্নাও হতে পারে ভিন্ন রকম। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগমপিনাট বাটার ইলিশ কারিউপকরণইলিশ মাছ ৬ টুকরা, পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ, বাদামবাটা ১ টেবিল চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ, পিনাট বা

সাগরে কয়েক দিন ইলিশের দেখা মিললেও নাফ নদীতে জাল ফেলে তেমন কোনো মাছ পাচ্ছিলেন না জেলেরা। বৃহস্পতিবার ভোররাতে নদীতে জাল ফেললে সকালে ছোট-বড় ৩২টি ইলিশ মাছ ধরা পড়েছে। এর মধ্যে একটির ওজন আড়াই কেজি।টেকনাফ পৌরসভার নাইট্যংপাড়ার গ্রামের জেলে আলী হোসেন (৬৮) ও তাঁর ছ

বাইরে বৃষ্টি হচ্ছে কিন্তু এক প্লেট খিচুড়ি, ইলিশ মাছ ভাজা আর ভুনা মাংসের জন্য অস্থির হন অনেকেই। দুপুর গড়িয়ে বিকেলেও আকাশ ভেঙে পড়তে থাকা বৃষ্টিতে বাড়ির সবাই মিলে শিঙাড়া, সমুচা বা পাকোড়াও চলছে বেশ কিছুদিন ধরে। একে তো বাড়তি খাবার, তার ওপর বাইরে ব্যায়াম করার স

ইলিশের ভরা মৌসুম চলছে। কিন্তু চাঁদপুরে কাঙ্ক্ষিত ইলিশ এখনো আসা শুরু হয়নি। তবে চাঁদপুরসহ আশপাশের জেলায় ইলিশ মাছের চাহিদা মেটাচ্ছে শরীয়তপুরের চাষ করা রুই-কাতলাসহ অন্যান্য মাছ।গতকাল মঙ্গলবার দুপুরে চাঁদপুর মাছঘাট ঘুরে দেখা যায়, প্রচুর রুই, কাতলা, মৃগেলসহ অন্

ভোলা সংবাদদাতা: ভরা মৌসুমেও ইলিশ মাছের দেখা মিলছে না ভোলার মেঘনা নদীতে। ফলে অভাব-অনটনে দিন কাটছে ভোলার লক্ষাধিক জেলে পরিবারের। 

ছোট্ট হরিণ ও ইলিশ মাছ বাজি ধরেছিল-ছোট গল্পে ইমদাদুল হক মিলন লিখেছেন, নিজের বুকের কিছুটা মাংস কেটে ইলিশকে দিয়ে দিলো হরিণ। মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত, পেট এবং পিঠের মাঝ বরাবর সরু করে সেই মাংস নিজের শরীরে লাগিয়ে নিলো ইলিশ। তারপর কাঁদতে

ভরা মৌসুমেও ইলিশ মাছের দেখা মিলছে না ভোলার মেঘনা নদীতে। ইলিশ মাছ না পাওয়ায় অর্থাভাবে দিন কাটছে ১৯০ কিলোমিটার জুড়ে ভোলার লক্ষাধিক জেলেদের। এদের মধ্যে অনেকেই বিভিন্ন এনজিওর কাছ থেকে চড়া সুদে লোন নেয়া টাকার কিস্তির ভয়ে পালিয়ে

কাগজে-কলমে ইলিশ মাছের মৌসুম শুরু হয়ে গেছে। তবে হাতের নাগালে ইলিশ আসি আসি করেও যেন আসছে না। তাই বলে বাজারে যে ইলিশ নেই তা নয়। তবে সেসব ইলিশ কিনতে গেলে পকেট থেকে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি টাকা খসে যায়। ইলিশপ্রেমীদের জন্য সুখবর হচ্ছে, কম টাকায় বেশি ইলিশ কেনা শুর

কচু শাক অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। এই শাকের উপকারিতা অনেক। খাদ্যতালিকায় কচু শাক অনেকেরই পছন্দ। কচু শাক অনেকভাবে রান্না করা যায়। তবে বিশেষ করে ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক অনেক সুস্বাদু। আজ তাই ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক রান্নার কৌশল রইল আপনাদের জন্য।উ

নাট্যপরিচালক আরিয়ান, তাঁর পরিচালিত বড় ছেলে নাটকটি জনপ্রিয় হয়েছে। আরিয়ানের মা ফাতেমা আহমেদ, গৃহিণী। আজ থাকছে এই মা-ছেলের পছন্দ-অপছন্দের কথা। ১. কোন ধরনের খাবার বেশি পছন্দ করেন?আরিয়ান: ইলিশ মাছ ভাজা, গরুর মাংস ভুনা।মা: গরুর মাংস ও খিচুড়ি। ২. কোথায় ঘুরত

জামাইষষ্ঠী অনুষ্ঠানই হয় মেয়ের জামাইকে তুষ্ট করে খাওয়ানোর জন্য। তাই জামাইয়ের পাতে আম, কাঁঠাল আর লিচুর পাশাপাশি ইলিশ মাছ থাকা চাইই চাই।আগামী মঙ্গলবার পশ্চিমবঙ্গজুড়ে আয়োজিত হতে যাচ্ছে জামাইষষ্ঠী অনুষ্ঠান। এই উৎসবকে ঘিরে জামাইবাবুরা ছুটে আসছেন শ্বশুরবাড়িতে। শ

ভোলার তজুমদ্দিনের মেঘনায় জেলের জালে ধরা পড়েছে দুই কেজি ছয় শ গ্রামের ইলিশ। ইলিশ মাছটি শশীগঞ্জ মাছ ঘাটে বিক্রি হয়েছে সাড়ে ৯ হাজার টাকা। ঢাকায় বিক্রি করার উদ্দেশে মাছটি কিনেছেন ঘাটের বেপারী মহিউদ্দিন।শুক্রবার দুপুরে

পটুয়াখালীর রাবনাবাদ নদীতে ২ কেজি ৫০০ গ্রাম ওজনের একটি ইলিশ মাছশিকার করে রীতিমত চাঞ্চল্য সৃষ্টি করেছে জেলে রিপন পণ্ডিত (৩৫) ও তার পিতা জালাল পণ্ডিত (৭০)।আজ বৃহস্পতিবার সকালে পটুয়াখালীর কলাপাড়ার চম্পাপুর ইউনিয়নের

ইলিশ মাছের পেটির মত চাকা চাকা করে কাটা হলো লোকটার হাত। ঘাড়ের পিছনে ধারালো অস্ত্রের উপর্যুপুরি আঘাতে কুচি কুচি হয়ে গেল শিড় দাড়ার উর্ধ্বাংশ। আলতার মত টকটকে গাঢ় লাল রক্ত ফিনকি দিয়ে বেরিয়ে ভিজিয়ে দিল পিচ ঢালা রাস্তা। কেউ

ওয়াশিংটন ডিসি মেট্রো এলাকায় ঠিক কতজন বাঙালি থাকেন, সে হিসাব আমার কাছে নেই। তবে কেউ কেউ দাবি করেন, এ সংখ্যা এক লাখের কাছাকাছি।বাঙালি বেশি থাকার কারণে এই এলাকায় একটা বাংলাদেশি আমেজ আছে। বাজারে গেলে কোনো কোনো দোকানে ইলিশ মাছ থেকে কচুর লতি সবই পাওয়া যায়। কেনা

উপকরণ: ইলিশ মাছ, পটল, নারকেলের দুধ, চিনি, কাঁচা মরিচ, চীনা বাদাম বাটা, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, তেজপাতা, তীর সরিষার তেল।প্রস্তুত প্রণালি: মাছ ধুয়ে লবণ মেখে রাখতে হবে। এরপর পরিমাণমতো পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, চীনা বাদাম বাটা, লবণ দিয়ে তেলে কষিয়ে নিতে

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৪ টুকরা, আনারস বাটা ১ কাপ, টক দই ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১/২ চামচ, হলুদের গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ, জিরার গুঁড়া ১/৪ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, তীর সরিষার তেল ৪ টেবিল চ

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১/২ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ, পোস্ত দানা বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তীর সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ।প্রস্তুত প্রণালি: চুলা

উপকরণ: ইলিশ মাছ, পটল, আলু কুচি, বরবটি কুচি, ১টি ডিমের ঝুরি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, হলুদ, লবণ, বেসন, শুকনা মরিচের গুঁড়া, বিট লবণ, তীর সরিষার তেল।প্রস্তুত প্রণালি: ইলিশ মাছ ধুয়ে লবণ হলুদ দিয়ে মাখিয়ে তীর সরিষার তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে। এবার ওই তেলে আ

উপকরণ: ইলিশ মাছ ৩ টুকরা, সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ, লাউপাতা ৩টি (বড় সাইজের), কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, আস্ত কাঁচা মরিচ ৩টি, তীর সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ, সুতির সুতা বাঁধার জন্য।প্রস্তুত প্রণালি: